欢迎报考武汉轻工大学食品科学与工程学院

College Message

学院寄语

食品，承载人类营养与健康，关乎大众美味与安全! 今天的你，融入食品科学与工程学院大家庭。明天的你，将不负韶华、青春闪耀----你或徜徉学海继续深造，结缘世界名校；或投身祖国建设，加盟世界五百强；或加盟公务员队伍，为国守好海关、保障食品安全；亦或搏击长空自主创业，展示食品人的魅力与风采！

食品科学与工程专业带你揭示食品微观分子变换与宏观工程技术的奥秘；食品营养与安全专业让你领略营养与美味、健康的有机融合，洞悉把握食品安全的金钥匙。中外合作办学，让你更早展现“国际范”。

民以食为天，食以安为先。食品产业----“万岁产业”，关乎国计民生。无论你想做科学家、工程师、企业家或国家管理者，就在这里启航！

欢迎你，满怀青春梦想与报国之志的莘莘学子！成功属于你！

学院

亮点

01

湖北唯一食品科学与工程国内双一流建设学科

02

“食品科学与工程”专业通过国际工程教育认证

03

食品专业入选教育部一流本科专业建设“双万计划”

 学院

 简介

学院现有教职工102人，其中专任教师72人，教授16人、副教授28人，教师中具有博士学位62人。有湖北省“百人计划”、“楚天学者”、国务院津贴专家、省政府津贴专家等高端人才30余人（项）。现有食品科学与工程、粮食工程和食品质量与安全三个本科专业。其中食品科学与工程专业为首批国家级特色专业。食品科学与工程一级学科为湖北省优势学科、博士学位点立项建设学科、 “国内一流学科”建设学科。

学院获批湖北省教育厅首批“试点学院”。2014年被人社部、教育部联合授予“全国教育系统先进集体”荣誉称号。

学院拥有大宗粮油精加工教育部重点实验室、国家富硒农产品加工技术研发专业中心、国家粮油标准研究验证测试中心、湖北省农产品加工与转化重点实验室等16个专业平台，获国家科技进步奖5项。近年来，主持国家重点研发计划、国家自然科学基金等国家级项目及省部级科研项目近200项。

专业

介绍

01

 食品科学与工程

（通过工程教育专业认证的专业、国家双万一流专业建设点、国家级特色专业、湖北省双一流学科建设专业）

培养目标

培养能在食品行业的加工、流通、研究、质量监督等部门，从事工程设计、技术开发、品质控制、科学研究等方面的工作，具有外语及现代信息技术应用的基本能力，具有国际视野、社会责任感强的应用型创新人才。

核心课程

无机与分析化学、有机化学、食品生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品营养学、食品安全学、食品资源开发、食品工艺学。

就业方向

毕业生可在谷物、油脂、食品、储藏等领域从事品质控制、产品开发、科学研究、工程设计、管理和教学等工作。

02

 食品质量与安全

（湖北省双一流建设专业、湖北省双万一流专业建设点）

培养目标

培养具有化学、生物学、食品营养学、食品分析与检测和食品质量与安全管理等方面的知识和技能，能专门从事食品工业领域的分析检测、安全性评价、质量管理、品质控制等方面工作，适应经济社会发展的应用型创新人才。

核心课程

分析化学、仪器分析、食品化学、食品微生物学、食品安全学、食品毒理学、食品分析、食品理化检验、食品生物学检验、食品质量与安全控制。

就业方向

毕业生可在食品、卫生、环保等领域内从事食品质量与安全检测、评价、监控管理、科学研究和教学等工作。

03

 粮食工程

培养目标

培养具有化学、生物学、谷物工程、谷物深加工、谷物副产品综合利用技术知识，能在谷物加工以及谷物工程设计企业从事生产技术管理、品质控制、谷物资源开发和利用、科学研究等方面高级工程技术应用型人才。

核心课程

分析化学、微生物学、生物技术、食品工程原理、谷物化学、谷物加工工程、谷物工艺学、食品工厂设计、谷物资源开发。 

就业方向

毕业生可在谷物食品领域从事加工工艺、生产技术、工程设计、品质控制、产品开发、科学研究和教学等工作。

04

 食品科学与工程（中英合作）

（专业通过教育部评估；80%出国学生考入国外名校研究生升造）

培养目标

培养适应食品工业和社会发展需要的，掌握国际化语言及计算机应用的能力，具有国际视野，能在食品的生产、加工、流通以及科研机构、进出口、卫生监督、安全管理等部门工作的创新应用型高级专门人才。

核心课程

无机与有机化学、分析化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品生物化学、食品科学与营养、食品工艺学、食品安全学、食品法规。

就业方向

毕业生可在食品企业、高等院校、科研机构、进出口、卫生监督、安全管理等部门从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、经营管理、检验检疫、产品开发、教育教学等方面工作。

学生培养

-- Student Training --

学院注重“创造、创新、创业”教育，积极倡导和组织大学生科研创新和学科竞赛活动，搭建学科竞赛平台，与企业和行业协会合作，设立了“盼盼食品杯烘焙大赛”、“安琪酵母杯创新食品竞赛”等学科竞赛项目；在挑战杯、“互联网+”创新创业大赛、大学生数学竞赛、昐昐食品杯烘焙食品创意设计大赛、安骐酵母杯创新食品竞赛中多次荣获国家、省级奖项。

学院每年开展各类素质教育、道德实践和社会志愿服务活动，如“党员徹课堂”学习比赛、“读书沙龙”系列活动、暑期支教和社会实践调研等，旨在培养“知识+能力+人格”三位一体的综合型、创新性高素质人才。

学院毕业生因基础扎实、能力突出深受用人单位欢迎，就业率及就业质量较高。每年有近30%的毕业生到世界五百强益海嘉里集团、中粮集团、中储粮总公司、正大集团等单位就业，有近20%的毕业生到国内500强上市公司安琪酵母、金健米业、光明乳业、青岛啤酒等单位就业。

学院每年选派并资助优秀学生赴牛津、剑桥等世界顶级大学游学，与美国堪萨斯州立大学合作，每年公费派遣优秀学生赴欧美留学。食品科学与工程中外合作办学专业学生出国就读于利兹大学、诺丁汉大学、格拉斯哥大学等世界百强、英国一流的顶尖名校，升学率达55%，在湖北省中外合作办学专业中首屈一指。

详情请咨询

食品学院招生咨询群：1106018523

▼推荐阅读▼

文字：食品学院

制图：王纪歆

图文编辑：姚紫怡

责任编辑：郑璐淳/吴伊然